Cuisine Recup ? par ici les petits cubes de bouillon maison 😉

Petite astuce pour faire des bouillons de cuisine, économique et de récupération de bouillons déjà fait.

Souvent vu comme l’allié de nos petites cuisines-maisons, nous connaissons tous les petits cubes de bouillon, aux légumes ou autres. Ils sont souvent emballés dans un petit papier, le traditionnel bien connu jaune et rouge ou ceux plus récent de papier argenté, tel un mini cadeau qui va, comme par magie.. assaisonner nos bons petits plats ;).

Je découvris l’autre jour une petite astuce que je trouva bien sympathique et que je testa pour éviter les emballages et pour maximiser les ressources que nous avons chez soi, et encore plus avec conscience en cette période.

Il s’agit tout simplement de récupérer l’eau des bouillons que nous faisons. C’est aussi simple que cela 😉 En récupérant l’eau d’une cuisson de légumes ou lors de l’usage d’un seul carré de bouillon si vous en avez, vous pouvez récupérer l’eau du bouillon fait et cela peut permettre de faire plein d’autres cubes avec.

Alors voila comment faire :

1. On laisse refroidir l’eau de cuisson des pattes, du riz ou des légumes avec lesquels un cube de bouillon (ou moitié) fut utilisé / ou le bouillon naturel issu des légumes bouillis.
2. Quand l’eau est froide, on verse le tout dans un bac à glaçons
3. et hop au congélateur 😉 et voilà vous êtes équipés pour autant de fois que votre bac à glaçons contient de petits compartiments.

Testé et approuvé 👌😉 et cela ne nécessite qu’un bac à glaçons et congélateur. Si vous n’avez pas de congélateur, ce que je peux concevoir, cela m’arriva selon les pays où je vécu, on peut récupérer l’eau refroidit dans une bouteille, en verre de préférence. Cela ne figera pas comme l’eau gelée mais pourra tout à fait être utilisé pour les futures cuissons à venir aussi 😉

On peut s’inquiéter du gluten laissé par les pattes ou le riz dans l’eau de cuisson, donc j’aurai une préférence pour le bouillon issu de la cuisson de légumes pour faire l’initiale mixture. Dans tous les cas, on peut rincer sa petite popote de riz ou pattes après cuisson et l’eau de rinçage pourra servir de pre-rincage pour la vaisselle après, donc on récupère, on récupère le maximum. L’idée c’est de minimiser le gâchis. 😉

Personnellement je suis satisfaite de cette astuce car on peut créer avec une cuisson de légumes une base pour plusieurs cubes de bouillon pour les futures mets de pattes, riz ou tout ce qui vous plaira ou avez. 😉

Je vous mets le résultat de ma petite ‘expérience’ en photo 😉 Pour récupérer un cube, je plonge la pointe d’un couteau pointu dans un angle et hop, vient mon petit cube, prêt à être lancé dans l’eau bouillante 😉 Mes petits cubes sont teintés un peu de jaune et orange.. de par le curcuma et curry que j’utilisa dans le bouillon initialement fait.

J’ai même l’impression de mieux les apprécier et d’en faire un usage plus réfléchi vu que je les ai fait moi-même 😉 la petite lesson que j’en ressentis en passant.. 😉

Donc, que dire d’autres que.. A vos bouillons 😉 et bonne cuisine recup’ 😉 et si vous avez d’autres astuces, n’hésitez pas au partage, utile pour tous 😉