Pour compléter la petite réflexion sur ‘faire avec ce que l’on a’, j’expérimenta alors les joies de redécouvrir les trésors dont regorgent souvent nos fonds de placard. Cela me permit de tenir plusieurs semaines de plus, en assouvissant même quelques caprices sucrées testées avec les ressources en puisant les fonds de placards 😉
Cela devint alors de la cuisine expérimentale, ne suivant pas trop les dosages des recettes, mais privilégiant de faire avec ce que j’avais, dosant avec conscience, pas un demi litre d’huile de coco pour une recette par exemple, yerkkk l’huileux résultat et l’idée étant de ne pas d’épuiser les réserves en une tentative surtout 😉
Donc expérimental car cela me permit de développer et expérimenter des recettes et d’adapter selon ce que j’avais. En ce post, je ne vais pas partager des recettes précises car cela n’est pas ma spécialité (je ne suis jamais de prêt les recettes.. 😉 mais je me sers de recettes en ligne qui peuvent guider, et après je tente de faire au mieux, et fait beaucoup avec ce que j’ai et comme je sens, pour ne pas gaspiller. 🙂
Je décida alors de vous partager quelques idées de recettes avec peu d’ingrédients de ce que j’ai pu testé ces dernières semaines car cela peut inspirer et être utile pour d’autres peut-être 😉 économique souvent car souvent les recettes tentées ne nécessitaient pas d’utiliser trop d’ingrédients : la base essentielle étant la farine que pour beaucoup avons en stock, un peu d’huile d’olive, huile de coco, cacao en poudre.
🍞 Pain aux herbes de provence et huile d’olive, miamm 🙂
Pour cela, il ne faut que de la farine, de l’eau, un peu de levure et les épices qui vous plaisent et avez. L’idée est d’éviter de créer un besoin, mais de valoriser ce que l’on a 😉 Avec du curry, cela peut créer un délice de pain avec des graines de carvi ou coriandre… En somme, cela est possible avec toute herbe aromatique ou épice que vous sentez et vous avez. En évitant d’en cumuler de trop tout de même pour garder la subtilité et le parfum de l’épice choisie 😉 Cela développe l’appréciation et dans tous les cas, quand l’odeur du pain cuisant embaumera la maison, croyez moi que cela apparaitra comme une gourmandise irrésistiblement délicieuse ☺️
🍫La tablette de chocolat maison
Oui Oui c’est possible ☺️ testée et plus qu’approuvée 😋 Il ne faut qu’un peu de cacao en poudre, un peu d’huile de coco et voila la base. On peut y ajouter des épices. De même au choix selon ce que l’on a et aime. Personnellement, j’avais de la noix de coco râpée, mais avec du gingembre en poudre ou cannelle ou vanille ou même du sel et basilic, cela peut créer des associations savoureuses délicieuses… ☺️ Pour les chocolate lovers 😍, c’est infini les possibles qui s’ouvre à vos papilles 😉 Cela est très simple, il y a de nombreuses recettes en ligne, je n’en joins pas en particulier car cela dépend vraiment des stocks de chacun 😉
🍩 LE gâteau au chocolat quand on a quasi plus d’ingrédients..
Oui j’avoue j’ai craqué.. mais non non non, je ne dérogea pas au confinement tant que j’ai de quoi faire dans les placards, même si cela impliqua des petits dej’ avec du riz et des algues le premier mois.😅Je trouve que cela permet de renforcer la force d’adaptation, de résilience et de reconnaissance de tout ce qui est et de ce que l’on a, qui dans tous les cas est une saine aptitude que je pense devrait profiter pour développer en cette période. Je sais que j’aurai pu aller faire des courses avant mais je tenais au sérieux du confinement et à vraiment finir mes fonds de placards avant de sortir.
Ce fut la semaine 5 du confinement, une envie de vraie bouchée de chocolat. J’explora les dérives chocolatées avec ce précieux bocal de cacao me restant. Mais je ne connaissais pas encore comment faire un gâteau chocolat n’ayant pas de beurre, ni oeufs dans mon frigo par choix depuis longtemps et n’ayant plus de ‘lait’ végétal. L’envie d’une bouchée chocolat se faisait après quelques semaines sans. L’envie de sucré, plus du tout par contre et cela c’est plutôt le chouette résultat d’avoir tenu de non sortir avant de finir toute ressource 😉
Alors, comme beaucoup, le réflexe fut de sauter sur l’ordi et de taper dans la barre de recherche : gâteau avec farine et cacao en poudre ?.. et oui oui c’est bien possible, ce que l’on appelle le gâteau brésilien, avec huile, eau, cacao en poudre, farine, et c’est tout. On peut y ajouter de même des épices au choix ou sucre si souhaité. Et cela est rapide.
Voici le lien de la recette que je testa. Pour ce cas, je vous mets le lien car je m’y inspira de prêt. J’ai réduit les doses pour économiser les ressources et j’opta pour cacao pur en poudre que j’avais et préfère personnellement mais comme la recette l’indique, le chocolat en poudre que vous avez fera l’affaire ☞ https://www.papillesetpupilles.fr/2006/01/gateau-au-chocolat-a-la-bresilienne-sans-oeufs-sans-lait.html/</p>
🍪 Petit encas maison : les barres de céréales
Cela fut surement le plus réussi avec le chocolat. Pour les barres de céréales, il faut quelques céréales, parfait pour optimiser les fonds de paquet de céréales de type petit déjeuner, fruits secs (raisins secs, cranberries et baies de goji), mais ce qui vous restent sera très bien, avec un peu d’huile de coco pour figer et un peu d’épices au choix pour sucrer ou autres (extrait de vanille et noix de coco râpée pour ce que j’avais et testa).
Et hop, juste tout mélanger (rendre l’huile de coco liquide au bain marie pour qu’elle soit malléable), étaler le tout sur une grande plaque et laisser figer au frigo (les doses je ne saurai dire, j’ai fait au feeling avec ce qui me restait mais il y a des recettes précises en ligne qui peuvent inspirer. Si je’n retrouve une, j’ajouterai les liens par la suite.) Apres quelques heures au frigo, cela fige et il n’y a plus qu’à casser en morceaux et conserver dans une grosse boite métallique ou ce que vous avez sera très bien 😉
🍌 Vegan Solution… ?
Je conseille d’explorer les recettes vegan car il y a souvent plein d’idées recettes avec peu d’ingrédients (sans oeuf, ni beurre, ni lait..). Donc cela peut permettre d’optimiser les fonds de placard et d’expérimenter un autre mode de vie et de gouts peut-être. Vegan ou autrement dit végétalien en français excluant tout aliment d’origine animale. Apres, on peut aussi regarder les recettes végétariennes qui utiliseront le miel par exemple … 🙂
Donc vive internet et les options vegan, car oeuf, lait, beurre sont souvent des bases des gâteaux traditionnels. Mais en considérant l’option vegan, il y a toujours occasion de faire de bonnes choses avec les fonds de placard 😉 même avec de la compote à la place des oeufs, mais en ce moment, économisons les ressources au max 😉
En conclusion, plein d’idées vegans peuvent être de bonnes ressources en cette période et pourquoi pas l’occasion de revoir notre rapport à l’alimentation avec peut-être plus de conscience et de se laisser ressentir la différence en la gestion de nos émotions selon notre alimentation… (cuisine en pleine conscience, locale, naturelle, l’énergie mise en cuisinant doucement selon l’approche Ayurveda…).
➨ Faire avec ce que l’on a 👌
Apres chacun fait comme il peut, selon ses moyens. L’idée est de valoriser des aliments souvent accessibles et qui sont souvent dans les fonds de placards.. (farine, levure, épices, fruits secs..). Apres l’idée n’est pas de preciser les recettes mais d’insuffler l’idée de juste composer et voir autrement les aliments et tout ce que nous possédons et d’y voir peut-être des associations savoureuses auxquelles nous n’aurions pas pensé avant.
J’évite de mettre trop de photo des résultats et d’aliments pour l’instant car en cette période je trouve cela pas forcement aisée de diffuser trop de diversité alimentaire qui pourrait faire envie quand on est appelé à vivre avec ce que l’on a au plus que possible. Et car la motivation de ce message est surtout d’inviter à repenser notre regard sur ce que l’on a. ➨ gratitude et optimisation 👌🌈💕
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